Jordbær er her! Vi feirer ved å lage autentisk Strawberry Shortcake med en Zenbev vri!

Strawberry Shortcake kan bety forskjellige ting for forskjellige mennesker. Noen legger jordbær på en svampkake, men vi er delvis til mer av en ekte kjeks shortcake som har en flassende, scone-lignende konsistens. Vi tweaked denne versjonen med lys, frisk Lemon Zenbev!

Her er vår favorittoppskrift:
  • 2 kopper siktet alle formål mel
  • 1 quart friske jordbær skrog, vasket og kuttet i halv-dele bær så halvparten er litt moset med en gaffel
  • 1 / 4 kopp sitron eller sjokolade Zenbev
  • 4 ts bakepulver
  • 1 / 2 ts salt
  • 1 / 4 kopp sukker
  • 1 / 2 kopp tung krem (Surdeig folk! Erstatt 3/4 kopp av starteren kaste for krem / vann combo her og redusere bakepulver med 1 ts)
  • 1 / 4 kopp vann
  • 1 / 2 kopp smør
  • Pisket krem forberedt, eller 2 kopper pisking krem, pisket

Forvarm ovnen til 450 °F. Sett miksebollen med visper i fryseren i forkant av å slå piskekrem. Bland og sikt mel, bakepulver, salt og sukker. Kombiner vann og fløte i en målekopp. Skjær i smør til de tørre ingrediensene til blandingen ser ut som fine krummer. Tilsett krem/vann (eller surdeigsstartkast hvis du bruker) raskt, rør til deigen følger skjeen rundt bollen.

Stikk innom den store skjeen på et bakeplate og flat litt. Lager 6 sjenerøse kjeks. Stek i 10 minutter eller se etter den nederste kanten for å bli gyldenbrun. I mellomtiden, slå pisking krem med en ts sukker til stive topper dannes og forberede bærene.

Bruk kjeksene som er varme fra ovnen. Del og smør innsiden. Legg litt mashed bær på innsiden av kjeksen og legg toppen tilbake på. Legg piskekrem på toppen og hell halvert eller hele bær over alt. Nyt smaken av sommeren!

Liker du denne oppskriften? Gi den videre! Vi har mye mer! Besøk vår Zenbev Oppskrift seksjon for å finne så mange flere gode oppskrifter. Du er nødt til å finne noe etter din smak!