Jordbær er her! Vi fejrer ved at gøre autentiske Strawberry Shortcake med en Zenbev twist!

Strawberry Shortcake kan betyde forskellige ting for forskellige mennesker. Nogle sætter jordbær på en svamp kage, men vi er delvis til mere af en sand kiks shortcake, der har en skællet, scone-lignende konsistens. Vi sammenknebne denne version med lys, frisk Lemon Zenbev!

Her er vores yndlingsopskrift:
  • 2 kopper sigtet alle formål mel
  • 1 quart friske jordbær afskallet, vasket og skåret i halv-divide bær, så halvdelen er lidt mosede med en gaffel
  • 1/4 kop Citron eller Chokolade Zenbev
  • 4 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 kop sukker
  • 1/2 kop tung fløde (Surdej mennesker! Stedfortræder 3/4 kop af din starter kassere for fløde / vand combo her og reducere bagepulver med 1 tsk)
  • 1/4 kop vand
  • 1/2 kop smør
  • Flødeskum tilberedt, eller 2 kopper piskefløde, pisket

Forvarm ovnen til 450 °F. Sæt din røreskål med piskeris i fryseren forud for at slå piskefløde. Bland og støvtætte mel, bagepulver, salt og sukker. Kombiner vand og fløde i et målebæger. Skær i smør til de tørre ingredienser, indtil blandingen ligner fine krummer. Tilsæt fløde /vand (eller surdej starter kassere, hvis du bruger) kombination hurtigt, omrøring indtil dejen følger skeen omkring skålen.

Kig forbi den store skefuld på en bageplade og flade lidt. Gør 6 generøse kiks. Bages i 10 minutter eller se til den nederste kant til at blive gylden brun. I mellemtiden slå piskefløde med en tsk sukker, indtil stive toppe form og forberede bær.

Brug kiksene varme fra ovnen. Split og smør indersiden. Placer lidt mosede bær på indersiden af kiks og sætte toppen på igen. Placer piskefløde på toppen og hæld halveret eller hele bær over alt. Nyd smagen af sommeren!

Ligesom denne opskrift? Giv den videre! Vi har meget mere! Besøg vores Zenbev Opskrift sektion for at finde så mange flere gode opskrifter. Du er bundet til at finde noget til din smag!