Pumpkinseeds ses allmänt som friska och näringsrika. De är packade med protein och vitaminer, frisk olja och näringsämnen. De har ett rykte om sig att hjälpa till med urinproblem, särskilt bland medelålders män. Nyligen, som ett resultat av forskning som gjorts av Biosential, de är också nu förknippas med att hjälpa lindra sömn och ångest frågor.

Men det här är bara halva historien. Pumpkinseeds ätit ensam kommer faktiskt att minska den effekt som leder till serotonin och melatonin produktion.

Vänta, vad? Hur kan de vara bra och dåliga för dig?

Äta mer pumpkinseeds kommer inte att öka din hjärna tryptofan nivåer. Här är kärnan i vad som kallas ”tryptofan Paradox”: äta proteinmat rik på tryptofan kommer att minska snarare än att öka din hjärna tryptofan nivåer.

För att förstå kemin i detta måste du se hjärnan som något skild från resten av kroppen. Anledningen till tryptofanparadoxen är något som [BBB]kallas Blod-Hjärnbarriären , en sköld som skyddar den känsliga hjärnan från skadliga ämnen som finns i blodet. Samtidigt måste näringsämnen i blodet tillåtas i hjärnan. När det gäller tryptofan händer tillgång till hjärnan över en transportör som känner igen tryptofanmolekylen och sedan underlättar dess absorption i hjärnan.

Problemet med tryptofan i protein är att det delar denna transport webbplats med andra aminosyror som är mycket vanligare och bättre kunna ”hålla” till transportören och effektivt konkurrera ut tryptofan för tillgång till hjärnan. Följaktligen, när du äter proteinmat blodet tryptofan nivåer gå upp men din hjärna nivåer gå ner som tryptofan rutinmässigt får skickas tillbaka till kroppen.

I åratal eliminerade tryptofanparapoen användningen av proteinkällan tryptofan som ett sätt att bygga hjärn tryptofannivåer. Det vill säga, tills forskarna vid Zenbev kammade den medicinska litteraturen för att låsa upp hur denna process skulle kunna kringgås. Det visar sig att enkla kolhydrater och Vitamin B3 är svaret. I närvaro av dessa ingredienser alla andra aminosyror i ett protein få shunted bort från hjärnan utom tryptofan tillåter det privat tillgång över blod-hjärnbarriären.

Väl där, Det metaboliserar fritt att serotonin i höga ljusförhållanden och melatonin i svagt ljus. Mystery löst: Zenbev född.