Hallo Zenbev-Freunde,

während die Beschränkungen in einigen Bereichen aufgehoben oder lockerer werden, werden die meisten von uns in diesem Sommer wohl viel Zeit zu Hause oder in der Nähe verbringen. Wir passen uns den neuen Gegebenheiten schrittweise an. Unser Tipp: Üben Sie sich in Achtsamkeit! Backen ist beispielsweise eine tolle Möglichkeit sich in Achtsamkeit zu üben und so Unsicherheiten auszugleichen. Beim Backen wird unsere ganze Aufmerksamkeit benötigt, wir haben keine Hand fürs Smartphone frei und tun etwas mit unseren eigenen Händen. Beim Backen werden verschiedene Nerven angesprochen und außerdem unser Bedürfnis befriedigt etwas zu schaffen.

Das Zenbev Pulver in Backrezepte zu integrieren ist super einfach. Der leichte Zitronen- oder Schokoladengeschmack passt zu vielen Rezepten ohne zu dominant zu sein.

Probieren Sie gleich unser schokoladiges Banenbrot aus und lassen Sie es sich schmecken!

Zutaten:

1/2 Tasse Butter oder Margarine

1 Tasse Feinzucker

2 Eier

1 Tasse zerdrückte, sehr reife Bananen (ca. 2-3 Stück)

1 3/4 Tassen Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

3/4 Tasse Schoko-Tropfen

1 Messlöffel Zenbev-Schoko

Schlagen Sie die Butter und den Zucker zu einer cremigen Masse. Geben Sie die Eier nacheinander dazu uns rühren Sie jeweils, bis die Mischung cremig ist. Geben Sie die zerdrückten Bananen dazu und verquirlen Sie alles zu einer glatten Masse.

Mischen Sie in einer zweiten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zenbev. Geben Sie diese Mischung zur Bananen-Zenbev-Mischung und heben Sie es unter.

Geben Sie den Teig in eine gefettete Kastenform. Backen Sie das Brot bei 175° Celcius für ca. eine Stunde. Machen Sie die Stäbchenprobe um zu sehen, ob das Brot fertig ist. Lassen Sie das Brot ca. 10 Minuten in der Form kühlen bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen stellen.

Wir freuen uns, wenn Sie uns mit einen Bild von Ihrem Bananenbrot auf Social Media mit dem Hashtag #ZenBaking erwähnen und uns auf Facebook oder Instagram erwähnen. In diesem Rezept verwenden wir das Zenbev Schoko-Pulver.